« КЪМ НАЧАЛНА СТРАНИЦА

 

Онлайн справочник Ресторанти Варна/Заведения Варна информира!
БЪЛГАРСКА КУХНЯ - ПЕЧЕНИ И ЗАДУШЕНИ ЯСТИЯ, II

Интересна особеност на българската кухня е използването на много пресни и консервирани зеленчуци с месото, като всички тези продукти се обработват едновременно. В сравнение с други национални кухни, българската кулинарна традиция се отличава със силната употреба на пикантни подправки като чесън, лук, червен и черен пипер, дафинов лист, бахар и др.

Ресторанти Варна twitter


Спечелете с ресторанти Варна


Онлайн справочник Ресторанти Варна/Заведения Варна Ви предлага кратък преглед на някои от традиционните български печени и задушени ястия:

БОБ НА ФУРНА
Боб на фурна или Печен боб е едно от традиционните български ястия. Приготвя се от боб фасул, задушен или запечен в сос; към боба могат да се прибавят различни видове меса, зеленчуци, доматено пюре и подправки. Разновидности на това българско ястие са „свинско с боб“ и „боб с наденица“. Te се приготвят със свинско месо и различни видове наденица, които се добавят към боба по време на печене.

ЗЕЛЕВИ САРМИ
ЛОЗОВИ САРМИ

Сармите са традиционно българско ястие, което се приготвя от завита в лозови, зелеви или други (напр. лапад) листа оризова плънка (с или без месо). Сармите са част от традиционната кухня на много азиатски и европейски народи. Съществуват безброй различни варианти на сарми, в зависимост от листата, които се ползват за завиване, и от начина на приготовление на плънката.

СВИНСКО СЪС ЗЕЛЕ
ПИЛЕ СЪС ЗЕЛЕ

Свинското със зеле или пилешкото със зеле са обичани и традиционни български блюда, които се сервират като основни ястия. Свинско със зеле или съответно пиле със зеле се приготвя от свинско или пилешко месо, кисело или прясно зеле, лук, домати, моркови, червен и черен пипер, сол, чубрица, свинска мас или олио. Онлайн справочник Ресторанти Варна/Заведения Варна допълва, че към свинско или пилешко със зеле могат да се добавят и цели люти чушки.

ПЕЧЕНИ КАРТОФИ
ПЕЧЕНО ПИЛЕ С КАРТОФИ

Печените картофи са една от най-популярните гарнитури в българската кухня, която се приготвя от картофи - самостоятелно, като само се добавя мазнина (масло, свинска мас, олио и др.), или комбинирано, като се добавят различни зеленчуци, сирена, сметана и др. По време на печене могат да се добавят бекон или различни колбаси. Една разновидност на печените картофи на фурна е печеното пиле с картофи, което се готви по подобен начин.

АГНЕШКА ДРОБ СЪРМА
Агнешката дроб сарма е най-често срещаната разновидност на това българско ястие, но също така може да се приготви от пилешки дреболии или във вегетариански вариант. Онлайн каталог Ресторанти Варна/Заведения Варна информира, че освен агнешко или друго месо, основните продукти за дроб сарма са лук, джоджен, магданоз, червен и черен пипер, ориз, олио, и домати и гъби по желание, както и кисело мляко, брашно и яйца.

КЮФТЕТА В СОС
Кюфтетата в сос са традиционно българско ястие от нашата и други европейски кухни. Приготвя се от предварително направени кюфтета, зеленчуци и подправки, различни видове сосове (фрикасе, пикантен, доматен и др.). От своя страна кюфтетата са ястие от месо, смляно на кайма, с лук и подправки. Плоско или във формата на топка, кюфтето се приготвя чрез пържене или печене на скара или фурна. Освен месни, съществуват и картофени кюфтета, рибени кюфтета, кюфтета от тиквички, нахут и др.

Сайтът на Ресторанти Варна/Заведения Варна Ви препоръчва да се запознаете подробно със съдържанието на нашата интернет страница, където ще намерите подробна информация за всички ресторанти във Варна, както и кратки прегледи на разнообразни кулинарни теми.