« КЪМ НАЧАЛНА СТРАНИЦА

 

Гурме кухнята набира все по-голяма популярност както по света, така и в България.

Ето защо с поредица от статии, Ресторанти Варна реши да Ви отведе в красивия, артистичен и вълшебно вкусен свят на гурме кухнята…

КАКВО Е ГУРМЕ?

   Онлайн справочник Ресторант Варна информира, че гурме (от френски : gourmet, гастроном) буквално означава ценител на добрата храна и напитки. Според Дели Мадалена думата, в по-тесен смисъл, следва да се отнася само до хора, които имат познания за виното, тъй като произходът на „гурме“ е от стара дума, значеща слуга, който поднася вино.   Думата „гурме“ е навлязла в езика най-вече като прилагателно, описващо изискани ястия, в чието приготовление са вложени специални съставки, а в начина им на поднасяне - особено старание и творчество. Това е храна, която е добре приготвена подправена правилно и представена умело. А най-хубавото според Ресторанти Варна е, че и във Варна можем да се насладим на вкуса й...

ОСОБЕНОСТИ...

   Гурме ястия традиционно се сервират в няколко последователно поднесени по-малки по обем блюда. Целта е да се осигури широка гама от вкусове, но последователно поднесени, а също и да се избегне претоварване на небцето (или стомаха) със силните и богати аромати на гурме храната.  Онлайн каталог Ресторанти Варна напомня, че ястията са приготвени по начин, който гарантира усвояването на съставките по максимално полезен за организма начин. Обикновено термичната им обработка е чрез задушаване, на пара или печени. Ястията са в комбинация с гарнитура от зеленчуци и са аранжирани по артистичен начин, гарнирани са със сосове от балсамов оцет, ароматни масла, подправки.

escargots

   Храненето е продължително и бавно, за да се осигури максимална наслада от богатия вкус на гурме кухнята. Някои от най-известните гурме съставки и ястия са гъши дроб и пате' (пастет от гъши дроб или друг вид месо), хайвер от различни видове риба, охлюви, трюфели (най-ценните гъби в света), сирена. Някои гурме храни са известни със своята рядкост. Онлайн справочник Ресторант Варна може да ви даде пример с кафето, известно като Kopi Luwak, което е частично усвоено от т.нар. животно цибетка в Индонезия. Разходите за унция от това кафе са стотици долари.

 

ГУРМЕ ТУРИЗМЪТ...

   Ястията, попадащи в категорията гурме, се асоциират с използването на храната не просто като обикновено средство за засищане, а като истинска наслада за сетивата. Множество хора по света влагат време и ресурси, за да се посветят на изтънчения вкус на гурме кухнята.

gourmet tourism

   Те участват в различни дегустации на гурме ястия и вина и дори организират пътувания до най-известните гурме ресторанти или винарски райони в света. Пътешествениците винаги са водени от качеството, приготвянето и произхода на храната и търсят дестинации, където могат да опитат вкуса, характерен за региона или страната. В много страни по света, като Франция, Италия, Хърватска и други, се организира фестивал или празник за почитателите на гурме кухнята. Празник във Варна може да се организира и в гурме ресторантите на морската столица, които могат да бъдат намеренти в онлайн справочник Ресторанти Варна.

 

 FAST GOURMET?

   Може би звучи абсурдно, но да – гурме заведения за бързо хранене съществуват. Ресторанти Варна информира, че фаст гурме е сравнително ново, но развиващо се движение, популярно най-вече в САЩ, Великобритания, Франция. Фаст гурме представлява синтез между бързото хранене и гурме кухнята. 

   Развитието на това сравнително ново явление започва в края на 90-те години от градове като Ню Йорк и Лондон. Във Франция идеята за фаст гурме предизвиква обществен фурор с открития през 2001 г. био-фаст-фууд ресторант на ресторантьора Ален Кожан. От тогава идеята за бързо, но здравословно хранене придобива все по-голяма популярност по света.

gourmet

    За разлика от фаст фууд, фаст гурме включва здравословни ястия, приготвени с екологични и пресни продукти с високо качество. Храната преминава кратка термична обработка, за да се запазят полезните й свойства, а съставките се комбинират „по гурме законите“, т.е. така, че да превърнат храненето в наслада. Ресторанти Варна с нетърпение очаква развитието на това явление и във ресторантите на Варна!

 

АКО ИСКАТЕ ДА ПРЕКАРАТЕ НЕПОВТОРИМА ВЕЧЕР В СВЕТА НА ГУРМЕ КУХНЯТА, РАЗГЛЕДАЙТЕ СПИСЪКА С ГУРМЕ РЕСТОРАНТИ НА РЕСТОРАНТИ ВАРНА.

РЕСТОРАНТИ ВАРНА ПРЕПОРЪЧВА ДА ОПИТАТЕ ГУРМЕ МЕНЮТО НА РЕСТОРАНТ ВИЛА МАРЦИАНА И ДА СИ ПОДАРИТЕ ЕДИН ИСТИНСКИ ПРАЗНИК ЗА СЕТИВАТА!

Спечелете луксозна вечеря

Ресторанти Варна twitter