« КЪМ НАЧАЛНА СТРАНИЦА

 

„Ресторанти Варна“ вижда Азия като абсолютно олицетворение на разнообразието.

Запознайте се отблизо с разнообразието от колбаси, което предлагат азиатските страни.

Китай

lap cheong

Типичен представител на колбасите в тази страна е lap cheong - сушeн свински колбас, който изглежда и прилича на вкус на пеперони, но е по-сладък. „Ресторанти Варна“ информира, че в югозападната част на Китай колбасите се овкусяват със сол, червен пипер и див пипер. Китайските колбаси често се опушват и сушат.

Япония

kamaboko

Въпреки че Япония не е традиционно известна с говеждо, свинско, еленско месо и колбаси, японците все пак консумират вид рибен колбас, наречен kamaboko. Kamaboko се прави смляно месо от  риба сурими. Този колбас често се нарязва на тънки филийки и се добавя към супи, салати, както и към много други ястия като гарнитура. 

Корея

sundae

„Ресторант Варна“ представя най-популярния колбас в Корея – sundae. Приготвя се от телешки или свински черва, пълни с различни съставки и сварени след това. Най-често срещаният вариант се състои от свинско месо, нудли, нарязани моркови и ечемик, но в някои региони се включват и калмари или риба треска. Sundae се консумира сурово със сол, в яхнии или запържено.

Филипини

longanisa

Във Филипините се срещат различни видове колбаси, наречени longaniza. „Ресторанти Варна“ съобщава, че повечето от разновидностите на филипинския колбас съдържат сол, съвсем леко опушени са и обикновено се продават пресни. Някои от популярните видове longaniza са matamis (със сладък вкус), jamonado (с много чесън, черен пипер и други подправки), chorizo de Macao (сладки и сушени с много мазнини), сhorizo de Bilbao (с много червен пипер и обикновено съхранявани в буркан с мас).

Тайланд

sai ua

„Ресторанти Варна“ отбелязва, че има много разновидности на тайландски колбаси, някои от които са специалитети на определен регион на Тайланд. От северен Тайланд идва sai ua - мляно печено свинско месо, овкусено с къри и свежи билки.  Друг печен колбас се нарича sai krok Isan - ферментирал колбас с характерен леко кисел вкус от Североизточна Тайланд. И двата колбаса обикновено се ядат с ориз, пресни зеленчуци, тайландска чили паста или люти чушки.  Също много популярен в Тайланд колбас е naem - суров ферментирал колбас от свинско месо. Множеството колбаси в Тайланд обикновено се продават на скара или пържени по улични сергии и поднесени със сладък, леко пикантен или соев сос.

Виетнам

cha lua

„Ресторанти Варна“ спира вниманието Ви на най-известния виетнамски колбас сha lua. Традиционно, този колбас се приготвя от крехко свинско месо, картофено нишесте, чесън, смлян черен пипер и рибен сос. Сместа се увива плътно в бананови листа и се сварява. Когато се приготвя на ръка, най-добрият начин да се провери дали сha lua е вече готов е да се хвърли върху твърда повърхност и ако подскочи, това означава, че е преминал необходимата обработка.

Турция

sucuk

На територията на Европа и Азия, съседна Турция пази своите кулинарни традиции. Sucuk (суджук) е вид колбас, правен в Турция и в съседните балкански страни. Има много видове sucuk, но най-често приготвяният е от говеждо месо. Овкусява се с чесън, черен пипер. Леко опушеният sucuk е смятан за ненадминат. Вкусът му е пикантен, солен и малко суров, подобно на пеперони. Към някои от разновидностите на колбаса в Турция се добавя пуешко, биволско, овче или пилешко месо. Има много ястия, приготвени със sucuk, но печеният на скара остава най-популярният. 

“Ресторанти Варна” представи малка част от разнообразните колбаси по света.

Без колбаси не минава нито един празник във Варна и в България като цяло, така че продължаваме да Ви информираме за най-популярните видове от тях. А защо да не „откраднем“ и някои от чуждите идеи за приготвяне на колбаси?

Спечелете луксозна вечеря

Ресторанти Варна twitter